Način pušenjapušač
U preradi hrane pušač je podijeljen u tri metode pušenja prema temperaturnom procesu određenih proizvoda: hladno, vruće i toplo. Općenito, hladno pušenje pušača je ispod 25 stupnjeva, poput nekih morskih plodova i ribljih proizvoda koji zahtijevaju pušenje na niskim temperaturama;
Vruće pušenje pušača je između 80 i 110 stupnjeva, a vruće pušenje odabrano je za proizvode koje je potrebno kuhati, poput slanine, kobasice, sušene piletine i patke, za koje je potrebno toplo pušenje, a temperatura je oko 60 stupnjeva.
Kontaktirajte sada
ZnačajkePušenje pećnice
1.
Sadrži funkcije parenja, sušenja, pušenja, čišćenja i zaštite.
2.
Računalna automatizirana kontrola i sučelje velikog zaslona za ljudsko-stroj istovremeno prikazuju različite parametre za praćenje operativnog statusa. Može se pohraniti do 100 recepata za proces.
3.
Jedinstveni sustav cirkulacije zraka učinkovito osigurava stalnu temperaturu i vlažnost tijekom procesa pečenja, pare, sušenja i pušenja, osiguravajući jednolično i lijepo bojanje.
4.
Sustav stvaranja dima, koji sadrži vanjski sustav za proizvodnju drveta i piljeva dima, ne samo da daje voćnu aromu proizvodu, već i postiže duboku zlatnu boju. Sustav za stvaranje dima s podijeljenim pećima može pušiti tradicionalne kineske proizvode, stvarajući jedinstveni okus i kontrolu boje šećera i kontrolu boja, dostižući duboku crvenu. Korištenje oba sustava za stvaranje dima istovremeno stvara jedinstvenu dimljenu aromu i boju. Sustav stvaranja dima od drvenih peleta na vratima koristi proces stvaranja dima u unutarnjem cirkulaciji. Stvaranje dima s niskim kisikom skraćuje duljinu dimnjaka, smanjuje potrošnju energije i minimizira otisak opreme.
5.
Materijal i izolacija: Struktura okvira temelji se na jednom biciklu i može se sastaviti u različite kombinacije. Materijal je visokokvalitetna četkana ploča od nehrđajućeg čelika, a izolacijski sloj izrađen je od uvezenog izolacijskog materijala, koji je otporan na visoku temperaturu i oblikovan u jednom koraku, s dobrim izolacijskim performansama.
