Stroj za vakuumski prženi čips

Vakuumski prženi čips Strojni učinak očuvanja boje: korištenjem vakuumskog prženja temperatura prženja se znatno smanjuje, ali također smanjuje koncentracija kisika u fritezi. Prženu hranu nije lako izblijediti, promijeniti boju, posmeđiti, a može zadržati i boju samog materijala. Ako se kao što je kivi posmeđi, lako se zagrijava prženjem u vakuumu, može zadržati svoju zelenu boju.
Funkcija stroja za vakuumsko prženi čips: nastavite s prženjem pod vakuumom, sirovina se zagrijava u zatvorenom vakuumu. Sastojci okusa u većini sirovina topljivi su u vodi, ne otapaju se u uljima i mastima, a dehidracijom sirovina sastojci okusa su dodatno obogaćeni.
Stoga je tehnologija vakuumskog prženja dobar način da se uštedi sama sirovina koja ima miris.
4. Smanjite stupanj propadanja ulja: razgradnja ulja uključujući oksidaciju i polimerizaciju, toplinsku razgradnju i dajte prednost hidrolizi u kontaktu s vodom ili vodenom parom i uljem. U procesu vakuumskog prženja, ulje je u stanju negativnog tlaka, otapa se u uljima i mastima u plinu, da bi brzo pobjeglo veliki broj vodenih para, pritisak je mali, a temperatura prženja je niska, stoga je razgradnja ulja smanjena uvelike.

1. Vakuumsko prženje je na niskoj temperaturi (80 ~ 120 stupnjeva) za prženu hranu, dehidracija, može učinkovito smanjiti štetu nutritivnog sastojka hrane uzrokovanu visokom temperaturom.
2. Ulje za vakuumsko prženje ima jedinstven učinak. Trenutno se uglavnom koristi u: (1) voću: jabuci, kiviju, bananama, jackfruitu, kakiju, jagodama, grožđu, breskvama, kruškama itd.; (2) povrće: rajčice, slatki krumpir, krumpir, zeleni grah, slatko
Gljive, gljive, češnjak, mrkva, zelena paprika, bundeva, luk itd.; (3) klasa sušenog voća: žižula, kikiriki itd.; (4) vodenih proizvoda, mesa stoke i peradi, itd.
Kriogeni vakuum Fried može spriječiti degradaciju jestivog ulja je loša, ne treba se pridružiti drugim antioksidansima, može poboljšati ponovljeni omjer korištenja ulja, smanjiti troškove. Opći sadržaj ulja u prženoj hrani je čak 40% ~ 50%, a vakuum pržena hrana
Sadržaj ulja od 10% do 20%, 30% do 40% učinkovitiji u potrošnji goriva, učinak uštede ulja je izvanredan. Hrana je hrskava i nije masna, performanse skladištenja limenke su dobre.
5. U stanju vakuuma, voće, povrće, isparavanje međustanične vlage, naglo se šire, povećavaju razmak, učinak puhanja je dobar, hrskavi i ukusni proizvodi i dobra vodootpornost.

Popularni tagovi: stroj za vakuumski prženi čips, Kina proizvođači, dobavljači, tvornica stroja za vakuumski prženi čips