Funkcija homogenizatora
homogenizator
je uređaj koji se koristi za homogeniziranje i emulgiranje tekućih materijala (tekuće-tekuće ili tekuće-krute faze) s viskoznošću ispod 0.2 Pa. s i temperaturom ispod 80 stupnjeva. Homogenizatori se uglavnom koriste za disperziju tkiva u području biotehnologije, pripremu uzoraka u farmaceutskom području, obradu enzima u prehrambenoj industriji, detekciju ostataka pesticida i veterinarskih lijekova u hrani, kao i u farmaceutskoj industriji, kozmetičkoj industriji, industriji boja , i druga polja.
Homogenizator koristi sustav od nehrđajućeg čelika, koji može učinkovito odvojiti površinu zaštitnog uzorka i sadržani mikrobni homogeni uzorak. Uzorak se stavlja u jednokratnu sterilnu vrećicu za homogenizaciju, bez kontakta s instrumentom, čime se ispunjavaju zahtjevi brzih, točnih rezultata i dobre ponovljivosti.
Primjena homogenizatora
Princip rada homogenizatora
Homogenizator u preradi hrane odnosi se na trostruko djelovanje stiskanja, snažnog udara i ekspanzije gubitka tlaka za pročišćavanje tekućeg materijala, tako da se materijali mogu ravnomjernije miješati. Na primjer, u preradi mlijeka, homogenizator se koristi za razgradnju masnoće u mlijeku, čime cijeli proizvodni sustav postaje stabilniji. Mlijeko će izgledati čišće i bjelje. Homogenizacija se uglavnom provodi putem homogenizatora.
1
Homogenizacija raznih mliječnih napitaka kao što su mlijeko i sojino mlijeko pod visokim pritiskom može značajno pročistiti masne kuglice u mlijeku, čineći proizvode lakima za probavu i apsorpciju nakon konzumacije, te poboljšava njihovu vrijednost za upotrebu.
2
Korišten u proizvodnji sladoleda i drugih proizvoda, može poboljšati finoću i rastresitost tekućine, te značajno poboljšati njezinu unutarnju teksturu.
3
Koristi se za emulzije. Ljepilo. Sok. U proizvodnji kaša i drugih materijala može spriječiti ili smanjiti slojevitost materijala, poboljšati izgled materijala, učiniti njegovu boju svjetlijom, aromu jačom, a okus mekšim.
Prednosti homogenizatora
Homogenizator ima stabilan rad, nisku razinu buke, praktično čišćenje, fleksibilnu mobilnost i može se koristiti kontinuirano. Može izvesti ultrafinu disperziju i emulzifikaciju materijala. Može se široko koristiti za emulzifikaciju, homogenizaciju i disperziju u industrijskoj proizvodnji.
